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Laktoseintoleranz...

Bei einer Laktoseintoleranz handelt es sich um eine Milchzuckerunverträglichkeit.
Milchzucker (Laktose) ist ein natürlicher Bestandteil der Milch und somit in allen Milchprodukten enthalten.
Durch fehlende oder mangelnde Produktion des Enzyms Laktase kann die aufgenommene Laktose im Dünndarm nicht gespalten werden.
Gelangt der ungespaltene Milchzucker dann in den Dickdarm, wird er von den Darmbakterien aufgenommen und vergoren.
Gärt Laktose, entstehen Lactat (Milchsäure), Methan und Wasserstoff. Diese Stoffe führen zu Symptomen, wie Blähungen und Durchfall.
Natürlich treten nicht bei jedem die selben Symptome auf und es gibt auch keine typischen Symptome. Dies erschwert die Feststellung einer Laktoseintoleranz.

Welche Ursachen hat die Intoleranz?
Der Laktasemangel kann viele Ursachen haben.
Die Laktasebildung kann aufgrund eines Gendefektes gar nicht stattfinden oder stark eingeschränkt sein. In dem Fall spricht man von einem angeborenen Laktasemangel.

Durch eine Erkrankung des Verdauungssystems können die laktasebildenden Zellen geschädigt werden, z.B durch eine bakterielle oder virale Magen-Darm-Grippe oder durch chronische Darmerkrankungen.
Mangelernährung kann ebenfalls einen Laktasemangel hervorrufen.

Wann kommt es zu welchen Symptomen?
Nach der Aufnahme von großen Mengen Milchzucker, kann es zu folgenden Symptomen kommen:
Bauchkrämpfe
Blähungen
Blähbauch
Durchfall
Völlegefühl
Verstopfung
Übelkeit

Oft auch:
Kopfschmerzen
Schlafstörungen
Unruhe
Müdigkeit

In welchen Produkten ist Laktose enthalten?
Vorwiegend natürlich in Milch und Milchprodukten, aber beispielsweise auch in Brot, Fertigprodukten, Gewürzen und Wurst.
Werden milchhaltige Lebensmittel gemieden, wird ein großer Reizfaktor gestrichen, aber es werden dem Körper auch wichtige Nährstoffe entzogen (z.B. Kalzium), die ebenfalls in den Produkten enthalten sind.
Die Lebensmittelindustrie hat sich auch auf Laktoseintoleranz eingestellt und kennzeichnet laktosefreie Lebensmittel, z.B. “Rügenwalder“ und andere.
Hersteller wie „Minus L“, die auf laktosefreie Produkte spezialisiert sind (Milch, Joghurt usw.), werben mit dem Slogan:
"Verzichten Sie nicht auf Milch, verzichten Sie auf Laktose."

Im Internet sind Listen mit laktosefreien Lebensmittel zu finden, genauso wie Schnelltests, um eine Intoleranz festzustellen.
Sollte eine Intoleranz vorliegen, ist es wichtig, dass man seine Ernährung umstellt und darauf achtet, Laktose nicht in großen Mengen zu sich zu nehmen- auf Dauer kann sie den Darm und die Darmzotten schädigen.
Trotz dieser Einschränkung muss aber nicht auf Milch & Co. verzichtet werden.